Ausgebildet wird unter anderem in den Berufen Koch/Köchin, Hotelfachmann/-frau, Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, Fachkraft Küche sowie Fachkraft für Gastronomie. Nach Angaben des Unternehmens werden rund 62 Prozent der Auszubildenden nach erfolgreichem Abschluss in ein festes Arbeitsverhältnis übernommen.
Zum Ausbildungsstart setzen die Hotels nach eigenen Angaben auf strukturierte Willkommenstage, um den neuen Auszubildenden von Beginn an Orientierung zu geben. Die neuen Auszubildenden lernten ihre Arbeitsbereiche, Ansprechpartner und Ansprechpartnerinnen sowie die Abläufe im Hotel kennen. Zudem erhielten sie erste Einblicke in verschiedene Abteilungen. Da viele für ihre Ausbildung in eine neue Region ziehen und in Azubi-Unterkünften leben, gehört an mehreren Standorten auch das Kennenlernen der Umgebung dazu.
Wie wichtig persönliche Erfahrungen bei der Berufswahl sein können, zeigt Azubi Evan Bonitz aus Chemnitz. Der 16-Jährige kannte das Hotel bereits aus seiner Kindheit und entschied sich gezielt für eine Ausbildung zum Kaufmann für Veranstaltungsmanagement im Ahorn Hotel Am Fichtelberg. „Ich war schon als Kind hier und habe mich im Hotel immer wohlgefühlt. Außerdem fand ich es schon damals spannend, wie Veranstaltungen und Festivals organisiert werden. Deshalb wollte ich meine Ausbildung unbedingt hier machen“, sagt Evan Bonitz.
Die sechs Drei-Sterne-Superior Aktiv- und Familienhotels sowie das Vier-Sterne-Erwachsenenhotel wurden erst kürzlich mit dem Dehoga-Siegel „Top-Ausbildungsbetrieb“ und wurden für ihre vorbildliche Ausbildungspraxis ausgezeichnet. Bewertet werden Kriterien wie Ausbildungsinhalte, Ausbildungsdurchführung und Ausbildungsabschluss.
Zum Ausbildungsangebot gehören nach Unternehmensangaben unter anderem eine übertarifliche Vergütung, kostenlose Verpflegung, auf Wunsch eine kostenfreie Unterkunft sowie ein Führerscheinzuschuss von bis zu 750 Euro. Bewerbungen für den Ausbildungsstart 2027 sind bereits möglich.